فونڈنٹ بمقابلہ بٹرکریم بمقابلہ وہپڈ کریم: صحیح کیک فنش کیسے چنیں؟
فونڈنٹ، بٹرکریم یا وہپڈ کریم — کون سی بہتر ہے؟ کسٹم کیک آرڈر کرنے سے پہلے ذائقہ، لُک، قیمت اور گرمی میں پرفارمنس کا فرق جان لیں۔
-01M0QXM1SSHYCGEFJEM51QB75E.jpg)
فونڈنٹ بمقابلہ بٹرکریم بمقابلہ وہپڈ کریم: صحیح کیک فنش کیسے چنیں؟
فونڈنٹ، بٹرکریم اور وہپڈ کریم میں سے کوئی ایک چننا واقعی مشکل کام ہے۔ اسی لیے زیادہ تر لوگ بس تصویریں دیکھ کر کیک کی فنش پسند کر لیتے ہیں۔ تصویر میں یہ سب ایک جیسے لگ سکتے ہیں، لیکن ہر ایک کا ذائقہ، ٹیکسچر، قیمت، گرمی برداشت کرنے کی صلاحیت اور ڈیزائن کی گنجائش الگ ہوتی ہے۔
ان تینوں کے فائدے اور نقصان جان لیں تو ایسا کیک آرڈر کرنا آسان ہو جاتا ہے جو دیکھنے میں بھی اچھا لگے، ذائقے میں بھی اچھا ہو، اور آپ کی پسند کے مطابق بھی ہو۔
اس بلاگ میں ہم تینوں فنشز کا تفصیل سے موازنہ کر رہے ہیں، تاکہ اگلی بار کسٹم کیک آرڈر کرتے وقت آپ آسانی سے فیصلہ کر سکیں کہ وہپڈ کریم لینی ہے، بٹرکریم یا فونڈنٹ۔
فونڈنٹ، بٹرکریم اور وہپڈ کریم میں کیا فرق ہے؟
زیادہ تر آرٹیکلز میں "کریم" کو ایک ہی چیز سمجھ لیا جاتا ہے، جبکہ اصل میں بٹرکریم اور وہپڈ کریم کا فرق، کریم اور فونڈنٹ کے فرق سے کہیں زیادہ اہم ہے۔
فکر | فونڈنٹ | بٹرکریم | وہپڈ کریم |
|---|---|---|---|
کیا ہے | چینی، پانی اور جلیٹن سے بنی آئسنگ جسے کیک پر بیل کر لپیٹا جاتا ہے | مکھن کو چینی کے ساتھ پھینٹ کر بنایا جاتا ہے | ڈیری کریم کو چینی کے ساتھ پھینٹا جاتا ہے |
ذائقہ | بہت میٹھا، ہلکا چیوی | بھرپور، مکھن جیسا، میٹھا | ہلکا، معمولی میٹھا |
فنش | تیز کناروں والا، بے عیب سطح | ہموار یا ساخت والا، پائپڈ ڈیزائن | نرم، قدرتی لہریں |
گرمی برداشت | سب سے زیادہ | درمیانہ | سب سے کم |
ڈیزائن کی گنجائش | سب سے زیادہ | اچھی | محدود |
قیمت | سب سے زیادہ | درمیانہ | سب سے کم |
بہترین کس کے لیے | تھیمڈ، مجسمہ نما اور ملٹی ٹائیر کیکس | سالگرہ اور زیادہ تر کسٹم کیکس | تازہ کیکس جو اسی دن کھائے جائیں |
ایک بات یاد رکھیں، فونڈنٹ کبھی اکیلا استعمال نہیں ہوتا۔ اس کے نیچے ہمیشہ بٹرکریم یا گناش کی ایک تہہ ہوتی ہے جو اسے سیٹ رکھتی ہے۔ جب کوئی کہتا ہے کہ مجھے فونڈنٹ کیک پسند نہیں، تو اصل میں اس کا مطلب باہر کی میٹھی تہہ سے ہوتا ہے، کیک سے نہیں۔
فونڈنٹ کیک کا اصل ذائقہ کیسا ہوتا ہے؟
فونڈنٹ کیک کافی میٹھا ہوتا ہے۔ فونڈنٹ کی تہہ اصل میں نیچے موجود کیک سے زیادہ میٹھی ہوتی ہے، اور اس کا ٹیکسچر آئسنگ جیسا نہیں بلکہ نرم اور تھوڑا چیوی ہوتا ہے۔
بہت سے لوگ فونڈنٹ اتار کر نیچے کا کیک کھا لیتے ہیں، اور یہ بالکل نارمل بات ہے — کوئی بیکر اس پر برا نہیں مانتا۔ اچھا فونڈنٹ ہمیشہ پتلا رکھا جاتا ہے تاکہ میٹھاپن زیادہ نہ لگے، اصل ذائقہ تو کیک کے بیس اور اسپنج سے ہی آتا ہے۔
اگر آپ کی پہلی ترجیح ذائقہ ہے لیکن ڈیزائن بھی مجسمہ نما چاہیے، تو ایک آسان ترکیب ہے: صرف ڈیکوریشن کے لیے فونڈنٹ لیں اور باقی کیک بٹرکریم سے کور کروائیں۔
گرم موسم میں کون سی کیک آئسنگ بہترین ہے؟
یہ سوال ہر اس شخص کے لیے سب سے اہم ہے جو اپریل سے ستمبر کے دوران اسلام آباد میں کسٹم کیک آرڈر کر رہا ہے۔ مسئلہ یہ ہے کہ زیادہ تر لوگوں کو صحیح معلومات نہیں ہوتیں۔ اسلام آباد اور راولپنڈی میں گرمیوں میں ٹمپریچر عام طور پر 35 سے 40 ڈگری تک چلا جاتا ہے۔
گرم موسم میں ہر فنش کچھ اس طرح ری ایکٹ کرتی ہے:
وہپڈ کریم سب سے پہلے نرم پڑتی ہے، اس لیے سرو ہونے تک اسے فریج میں ہی رکھنا پڑتا ہے۔ آؤٹ ڈور ایونٹ یا لمبی ڈرائیو کے لیے یہ صحیح چوائس نہیں۔
بٹرکریم انڈور ماحول میں کچھ گھنٹے ٹھیک رہتی ہے، لیکن سیدھی دھوپ یا بغیر اے سی کمرے میں اس کی شیپ بگڑنا شروع ہو جاتی ہے۔
فونڈنٹ تینوں میں سب سے سٹیبل ہے اور گرم کمرے میں بھی ٹھیک رہتا ہے۔ بس زیادہ نمی میں یہ تھوڑا چپچپا ہو سکتا ہے۔
جون میں پارک کی ہوئی گاڑی میں رکھا کیک، آئسنگ چاہے کوئی بھی ہو، خراب ہو ہی جائے گا۔ اسی لیے اچھی بیکریز ڈیلیوری یا پک اپ کا ٹائم کاٹنے کے وقت کے قریب ہی رکھتی ہیں۔ ویسے عام گھریلو فریج میں 12 انچ یا دو ٹائیر سے بڑا کیک فٹ نہیں ہوتا، تو گرمیوں میں بڑا کیک آرڈر کرنے سے پہلے اپنی فریج شیلف کی ہائٹ ایک بار چیک کر لیں۔
آؤٹ ڈور ایونٹ کے لیے کون سی آئسنگ بہترین ہے؟
آؤٹ ڈور ایونٹ کے لیے فونڈنٹ ہی بہترین آپشن ہے۔ میرج مارکی ہو، لان پر برتھ ڈے، یا کوئی بھی ایسا ایونٹ جہاں کیک ایک گھنٹے سے زیادہ ڈسپلے پر رہے — فونڈنٹ ہی وہ فنش ہے جو کاٹتے وقت بھی اچھا نظر آئے گا۔
اگر فونڈنٹ نہیں چاہیے تو ایک اور آپشن یہ ہے کہ بٹرکریم کیک ٹھنڈے کمرے میں رکھیں اور صرف کٹنگ کے وقت باہر لائیں۔
کیا فونڈنٹ بٹرکریم سے مہنگا ہوتا ہے؟
جی ہاں، اور فرق کافی واضح ہوتا ہے۔ میٹریل مہنگا ہے، اور قیمت کا بڑا حصہ لیبر پر جاتا ہے۔ فونڈنٹ کو بیلنا، لگانا اور صاف فنش دینا گھنٹوں کا کام ہے، جبکہ پائپڈ بٹرکریم کیک اتنا وقت نہیں لیتا۔
قیمت پر اصل فرق یہ چیزیں ڈالتی ہیں:
فنش خود (فونڈنٹ سب سے مہنگا اور وہپڈ کریم سب سے سستا)
ڈیزائن کی پیچیدگی (مجسمہ نما فگرز، شوگر فلاورز، یا ہاتھ سے پینٹنگ)
ٹائیرز (ہر ٹائیر کے لیے الگ بیکنگ، سپورٹ اسٹرکچر اور ڈاول درکار ہوتے ہیں)
پریمیم فلنگز (لوٹس بسکوف، نیوٹیلا اور امپورٹڈ چاکلیٹ)
رش آرڈرز جن میں معمول سے تیز ڈیلیوری درکار ہو
کبک واک پر ایک سادہ 2 پاؤنڈ کریم برتھ ڈے کیک 2200 روپے سے شروع ہوتا ہے، اور 3 پاؤنڈ ملٹی ٹائیر فونڈنٹ کیک تقریباً 5400 روپے سے۔ کسٹم کیک کی قیمتوں کے بارے میں مزید جاننے کے لیے ہمارا بلاگ پڑھیں۔
ایک بات نوٹ کر لیں: فونڈنٹ وزن بڑھاتا ہے، سرونگز نہیں۔ تو 3 پاؤنڈ فونڈنٹ کیک میں اصل کیک، 3 پاؤنڈ کریم کیک سے کم ہوتا ہے۔ اگر گیسٹس کی تعداد کا خاص خیال ہے تو آدھا پاؤنڈ بڑھا کر آرڈر کریں۔ ہمارے کیک سائز اور سرونگ گائیڈ میں مکمل سرونگ چارٹ موجود ہے۔
کیا پاکستان میں فونڈنٹ حلال ہے؟
جی ہاں۔ فونڈنٹ بنیادی طور پر چینی کا پیسٹ ہے، لیکن ریسیپی ہر جگہ مختلف ہو سکتی ہے۔ عام طور پر لوگ یہ چیزیں چیک کرنا چاہتے ہیں:
جلیٹن، جو مارشمیلو طرز کے فونڈنٹ اور بعض موس فلنگز میں استعمال ہوتی ہے
گلیسرین، جو فونڈنٹ کو نرم اور لچکدار رکھنے کے لیے استعمال ہوتی ہے
ونیلا اور فلیور ایسنسز
شارٹننگ اور ایملسیفائرز جو اسپنج اور فلنگ میں استعمال ہوتے ہیں
کوئی بھی اچھی بیکری آپ کو ہر چیز کا سورس بتا سکتی ہے۔ Cakewalk پر ہم پاکستانی مارکیٹ میں ملنے والا حلال سرٹیفائیڈ فونڈنٹ، گلیسرین، جلیٹن اور ونیلا ایسنس ہی استعمال کرتے ہیں۔ اگر ان میں سے کسی چیز سے الرجی ہے، تو آرڈر کنفرم ہونے کے بعد کی بجائے کوٹیشن کے وقت ہی بتا دیں۔
وہپڈ کریم، بٹرکریم یا فونڈنٹ میں سے انتخاب کیسے کریں؟
نیچے چند سوال دیے ہیں جو فیصلہ کرنے میں مدد دیں گے۔ انہیں ترتیب سے پڑھیں، جواب خود بخود کلیئر ہو جائے گا۔
کیک کٹنے سے پہلے کتنی دیر باہر رکھا رہے گا؟ گرمیوں میں دو گھنٹے سے زیادہ ہو تو فونڈنٹ بہتر ہے۔
کیا ڈیزائن مجسمہ نما، ملٹی ٹائیر یا کریکٹر بیسڈ ہے؟ اگر ہاں تو فونڈنٹ ہی منتخب کریں۔
کیا کیک بھاری ڈنر کے بعد سرو ہو گا جہاں لوگ کچھ ہلکا چاہتے ہوں؟ وہپڈ کریم کا انتخاب کریں۔
سادہ سی برتھ ڈے ہے اور بس کیک دیکھنے اور ٹیسٹ دونوں میں اچھا لگے؟ ہمارے زیادہ تر کسٹم آرڈرز میں لوگ بٹرکریم ہی چوز کرتے ہیں۔
کیا بجٹ سب سے بڑی حد ہے؟ سادہ ڈیزائن کے ساتھ کریم منتخب کریں اور پیسہ ذائقے پر خرچ کریں۔
سالگرہ کے کیکس کے لیے سیدھی سی بات یہ ہے کہ بٹرکریم ہی بہترین چوائس ہے۔ اور ٹائیرز والے، لمبے ڈسپلے ٹائم کے شادی کے کیکس کے لیے فونڈنٹ لینا ہی سمجھداری ہے، قیمت جو بھی ہو۔
اپنی پسندیدہ آئسنگ میں کسٹم کیک کیسے آرڈر کریں؟
اگر پکا نہیں کہ کون سی فنش آپ کے ڈیزائن پر جچے گی، تو بس ریفرنس تصویر، ایونٹ کی ڈیٹ، گیسٹس کی تعداد اور ڈیلیوری لوکیشن ہمیں بھیج دیں۔ ہم بتا دیں گے کون سی فنش بہترین رہے گی، اور کمٹ کرنے سے پہلے مکمل کوٹیشن بھی دے دیں گے۔
ہم واٹس ایپ پر 24 گھنٹوں کے اندر تجویز اور فُل کوٹیشن دے دیتے ہیں۔ کسٹم ڈیزائنز کے لیے کم از کم 72 گھنٹے پہلے آرڈر کریں، اور شادی کے سیزن میں تھوڑا اور پہلے۔
ابھی اپنا کسٹم کیک آرڈر شروع کریں۔
اکثر پوچھے گئے سوالات
کیا فونڈنٹ کا ذائقہ برا ہوتا ہے؟
فونڈنٹ کافی میٹھا ہوتا ہے اور تھوڑا چیوی بھی، تو ہر کسی کو پسند نہیں آتا۔ برا نہیں لگتا، بس عام آئسنگ سے زیادہ میٹھا ہے۔ کئی لوگ اسے اتار کر نیچے کا کیک کھا لیتے ہیں۔ اچھے اسپنج پر پتلا، اچھی طرح بیلا ہوا فونڈنٹ موٹی تہہ سے کہیں بہتر لگتا ہے
کیا اسلام آباد کی گرمی میں فونڈنٹ کیک پگھل جائے گا؟
فونڈنٹ پگھلتا نہیں، بس زیادہ نمی اور سیدھی دھوپ میں تھوڑا چپچپا ہو سکتا ہے۔ کیک کو گرم گاڑی اور دھوپ سے دور رکھیں، اور ڈیلیوری کا ٹائم کٹنگ کے وقت کے قریب رکھوائیں۔
کیا فونڈنٹ بٹرکریم سے زیادہ مہنگا ہے؟
جی ہاں۔ فونڈنٹ میٹریل میں بھی مہنگا ہے اور لیبر میں بھی، کیونکہ لگانا اور فنش دینا گھنٹوں کا کام ہے۔ ایک جیسے وزن اور ڈیزائن پر بھی فونڈنٹ کیک، بٹرکریم کیک سے مہنگا پڑتا ہے۔
کون سا کیک بہتر ہے، فونڈنٹ یا بٹرکریم؟
یہ اوکیژن، بجٹ، ڈیزائن اور ذائقے کی پسند پر ڈیپینڈ کرتا ہے۔ ذائقے میں بٹرکریم بہتر ہے اور زیادہ تر برتھ ڈے کے لیے موزوں ہے۔ فونڈنٹ دیکھنے میں زیادہ شارپ لگتا ہے اور مجسمہ نما ڈیزائنز، ٹائیرڈ کیکس اور گرمی میں باہر رکھے کیکس کے لیے صحیح چوائس ہے۔ زیادہ تر لوگ باڈی پر بٹرکریم اور صرف ڈیکوریشن کے لیے فونڈنٹ منتخب کرتے ہیں۔
فونڈنٹ کیکس کے کیا نقصانات ہیں؟
فونڈنٹ عام طور پر لوگوں کی توقع سے زیادہ میٹھا ہوتا ہے، مہنگا پڑتا ہے، اور سرونگز بڑھائے بغیر بس وزن بڑھا دیتا ہے۔ نمی والے موسم میں چپچپا بھی ہو سکتا ہے۔
کیا زیادہ تر شادی کے کیکس فونڈنٹ کے ہوتے ہیں یا بٹرکریم کے؟
پاکستان میں زیادہ تر ٹائیرڈ ویڈنگ کیکس فونڈنٹ کے ہی بنتے ہیں، کیونکہ یہ شارپ ایجز برقرار رکھتا ہے، کئی ٹائیرز کو سہارا دیتا ہے، اور میرج ہال یا مارکی میں لمبے ٹائم تک ڈسپلے پر بھی ٹھیک رہتا ہے۔ چھوٹے، سنگل ٹائیر نکاح اور مہندی کیکس کے لیے بٹرکریم بھی تیزی سے مقبول ہو رہی ہے۔
کیا بہتر ہے، وہپڈ کریم یا بٹرکریم؟
وہپڈ کریم ہلکی اور کم میٹھی ہوتی ہے، جو بھاری ڈنر کے بعد سرو کیے جانے والے کیک کے لیے بہتر ہے۔ بٹرکریم زیادہ رچ ہوتی ہے، پائپڈ ڈیٹیل کو برقرار رکھتی ہے، اور روم ٹمپریچر پر زیادہ دیر تک ٹھیک رہتی ہے۔ اگر کیک کو ایک گھنٹے سے زیادہ اچھا لگنا ہے، تو بٹرکریم ہی لیں۔
